Из всех видов семейства окуневых, которые широко распространены у нас, судак – самый большой. В весе судак достигает двадцати килограммов. В других сранах больше всего судака ловили в Германии, так как эта рыба обитает почти по всей территории страны и является главным объектом спортивной рыбалки. Судак имеет прозвище «завоеватель с востока», так как с каждым годом появляется всё больше рыболовов, интересующихся этой рыбой. Одна из причин, почему так происходит – ловля судака получила статус престижности, статусности. В Новом Свете часто можно встретить сородича судака “Walleye” (европейского названия не имеет), который очень похож на своего европейского «родственника». Также близок к нему по родству берщ, которого специалисты именуют «исключительно русской» рыбой. Такое название обусловлено тем, что берш не водится за пределами водоёмов России и Украины. Его отличие от обычного судака – более тупая морда, а также отсутствие клыков. Впрочем, многие бывалые рыбаки не могут отличить берша от судака.
Ингредиенты: Стеки семги (можно использовать другие сорта рыбы)
Павловское водохранилище знаменито своими лещами. Здесь встречаются такие увесистые экземпляры, каких рыболовам редко где доводилось вылавливать. Поэтому местную достопримечательность рыбаки между собой так и окрестили – павловский лещ.